Presença garantida no bioma amazônico, 96% do cacau produzido no Brasil é originário da região Norte do país. Quer conhecer outra curiosidade? O cacaueiro, árvore da qual se origina o fruto que encanta o mundo, pode atingir cerca de 4 - 6 metros de altura e viver mais de 100 anos.
Apesar de o cacau ser fortemente conhecido por conta dos deliciosos chocolates, ele permite outras aplicações tão gostosas quanto. Sua polpa é consumida em forma de geleia, sorvetes, licores, vinho e suco, por exemplo.
Além disso, o processamento do cacau envolve diversas etapas como colheita do fruto, partida ou quebra, retirada das sementes, fermentação e secagem, obtendo o Nibs de cacau e a Manteiga da Concepta Ingredients.
Propriedades e benefícios
Dando cor e vida às árvores, já que os frutos variam do verde ao roxo quando imaturo e do amarelo ao laranja quando maduro, o cacau é uma fruta extremamente rica em vitaminas e tem em si inúmeros benefícios para os seres humanos. Confira como elas se destacam em nossas soluções.
Manteiga de Cacau da Concepta Ingredients
- ● Fonte de vitaminas E e D
- ● Rica em ácidos graxos palmítico, esteárico e oleico
Ideal para aplicações em:
Nibs de Cacau da Concepta Ingredients
- ● Fonte de fibras, proteínas e gorduras saudáveis
- ● Rico em minerais, incluindo ferro, magnésio, fósforo, zinco, potássio e cobre
Ideal para aplicações em:
Responsabilidade social, cuidado e preservação ambiental
Como você já sabe, nós nos interessamos não somente pela qualidade do nosso produto, mas, também, com as comunidades envolvidas em todo o processo. É por isso que, atualmente, contamos com a parceria de aproximadamente 200 famílias que participam da produção do cacau, cultivado no coração da Amazônia, um bioma fundamental para o nosso planeta.
Um outro compromisso da Concepta Ingredients é com a conservação ambiental! E temos feito bonito com o cacau, uma vez que já conseguimos auxiliar na proteção indireta de cerca de 1.300 hectares. Tudo isso graças ao nosso Programa Bio Abundância, projeto responsável por direcionar nossos esforços ao cuidado com as pessoas e o meio ambiente.
